Bereidingswijze:

• Hol de avocado's uit en doe het vruchtvlees in de
  blender. Hou de schil van de avocado over als
  'schaaltjes' voor de vulling.

• Doe de Griekse yoghurt, de sushiazijn, 1 el sap van een limoen en peper/zout bij de avocado en blend tot een gladde textuur.

• Snijd de surimi sticks in fijne reepjes en voeg toe aan het avocadomengsel. Roer door elkaar.

• Vul de avocado met de vulling en werk eventueel nog wat af met extra stukjes surimi. Serveer met wat gemengde sla. 

​

Met dank aan Cookalot by Charlot voor dit heerlijke receptje!

https://www.cookalot.be

https://www.instagram.com/cookalotbycharlot/

https://www.facebook.com/cookalotbycharlot/