Ingrediënten:

Voor het deeg:

• 300 gram tarwebloem,

• 1 tl zout,

• 1 tl suiker,

• 1 tl aromatische kruiden,

• 170 gram boter,

• 80 ml koud water.

Voor de garnering:

• 1 pakje van 300g VICI surimi sticks, 5 eieren, 150 ml room, 150 ml melk, 150 g ricotta, 100 g spinazie. Zout, peper, knoflook en aromatische kruiden op uw gemak.

• Stappen:

• 1. Om je deeg te maken, combineer je de bloem, het zout, de suiker en de kruiden.

• 2. Voeg de boter toe aan het bloemmengsel tot een zanderige consistentie is.

• 3. Voeg het water in kleine hoeveelheden toe tot je een gladde pasta krijgt.

• 4. Strooi bloem op een plat oppervlak en leg je deeg erop om het een balvorm te geven.

• 5. Leg je deegbal in vershoudfolie en leg deze 30 minuten in de koelkast.

• 6. Haal je bal uit de koelkast, verwijder je huishoudfolie, leg bakpapier in een taartvorm en rol je deeg uit.

• 7. Zet de schaal nog 30 minuten in de koelkast.

• 8. Voor de garnering: Kook de spinazie en knoflook in een pan tot de spinazie geslonken is.

• 9. Klop de eieren los en combineer de melk, room, kruiden, zout en peper voordat je de spinazie toevoegt.

• 10. Snijd de stokjes in plakjes en leg ze op de taartbodem en giet de vulling erover. Voeg de ricotta in stukjes toe.

• 11. Bak 50 minuten op 160/180°C.